Choux de Bruxelles au tofu fumé (au Wok)

Pour ceux qui aiment les choux de Bruxelles

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 bloc de 100g de tofu fumé
  • 1 carotte
  • 1 dizaine de choux de Bruxelles
  • 1 oignon fane (nouveau  ou un petit oignon)
  • 1 branche de coriandre
  • 1 à 2 c à soupe de sauce de soja
  • Poivre
  • Huile de sésame ou de tournesol ou d’olive

Préparation

Préparer les choux de  Bruxelles (tremper dans l'eau, couper le tronc, enlever la première couche et les feuilles gâtées, rincer à nouveau les choux)

Méthode avec précuisson des légumes

  • Cuire les choux à l'eau bouillante frémissante pendant 10 minutes (piquer pour vérifier la cuisson, retirer avant qu'ils soient complètement cuits)
  • Après cuisson, couper les choux en 2
  • Précuire également les carottes coupées en petites rondelles (dans la même eau que les choux...)
  • Couper l'oignon fane en tronçons et hacher le coriandre, garder une ou deux feuilles pour la déco
  • Couper le tofu fumé en petits cubes

Finalisation

  • Faire sauter dans le wok le tofu fumé avec une c. à s. d'huile
  • Ajouter les choux, les carottes et le coriandre et la sauce soja
  • Ajoutez le poivre, mais ne salez pas, la sauce soja est déjà suffisamment salée

Déguster...