Pâte brisée

Faire de la pâte à gâteau brisée salée

Pâte à gâteau - brisée

Ingrédients (pour une pâte de 25cm de diamètre) :

  • 200 gr de farine
  • 100 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 5-6 c à soupe d'eau

Préparation (à la main) :

  1. Mélanger le beurre et la farine et l'eau
  2. Rajouter le sel
  3. Bien malaxer pendant 5 minutes
  4. Laisser reposer la boule de pâte dans le frigo pendant 1/2 heure au moins

Finition

  1. Sortir la pâte du frigo
  2. Si elle est trop dure laisser « réchauffer » le temps qu'il faut
  3. Étaler avec le rouleau à pâte

Recette de la pate brisee en PDF