Pâte brisée
Faire de la pâte à gâteau brisée salée
Pâte à gâteau - brisée
Ingrédients (pour une pâte de 25cm de diamètre) :
- 200 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 5-6 c à soupe d'eau
Préparation (à la main) :
- Mélanger le beurre et la farine et l'eau
- Rajouter le sel
- Bien malaxer pendant 5 minutes
- Laisser reposer la boule de pâte dans le frigo pendant 1/2 heure au moins
Finition
- Sortir la pâte du frigo
- Si elle est trop dure laisser « réchauffer » le temps qu'il faut
- Étaler avec le rouleau à pâte